仙人掌: 1-2片， 木耳: 一抓， 醬油: 適量， 陳醋: 適量， 小尖椒: 3-5個（辣）， 大蒜: 3-5粒， 麻油: 適量， 糖: 適量
1處理仙人掌： 買回來的仙人掌帶有些刺，第一步當然是把刺給弄掉啦。用小刀像刮魚鱗那樣逆著刮仙人掌刺就可以把刺去掉。由於仙人掌有跟蘆薈一樣的粘液所以不是很好用刨子。 刮好後切條。 處理木耳： 弄仙人掌的時候干黑木耳可以泡熱水，過不了一會就漲了。
2仙人掌切好條，木耳把根去掉，放少許鹽， 腌幾分鐘， 看水出來即可。 接著用水洗乾淨鹽先放一邊。
3切好小尖椒，大蒜粒，一起倒入混好的仙人掌和木耳里。 之後加醬油，陳醋，麻油， 糖就可以吃啦~
仙人掌刺還是很給力的所以處理的時候要小心。總結： 口感爽脆，沒拌料前有點清苦，帶有粘液。 泡鹽水上調料後很好吃。