原料

蟶子: 750g， 雞蛋: 2個， 豆腐: 一塊， 茶饊: 一把， 韭菜: 100g， 鹽: 適量， 色拉油: 適量

步驟

1蟶子熱水焯一下，撈出來去殼，黑線，湯不要倒掉，這是整個菜好吃的關鍵！

2黑線

3乾淨的蟶子肉

4韭菜

5雞蛋打散

6老豆腐

7清爽

小技巧

焯出來的湯一定要留下來哦～