海參: 1隻， 小米: 30克， 薑絲: 克， 蔥花: 克， 雞湯: 兩勺
1海參泡發，清洗乾淨。
2鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉小火到稍微粘稠。
3放入海參加入雞湯，放入薑絲和鹽，再煮2-3分鐘，最後撒蔥花調味即可。
1、煮小米粥的時候要先把水燒開，然後再下入小米煮粥，這樣煮出的小米粥香味濃，且不易糊鍋。 2、如果你感覺將海參整根下鍋不太方便，也可以將泡發好的海參切小一些下鍋，更加入味。
