簡介

蔥香胡蘿蔔湯營養補充站：22g脂肪，6g蛋白質，10g碳水化合物，1104千焦熱量（263千卡）。

原料

此用料可做1L湯，胡蘿蔔湯用料：黃油1茶匙（5g），切片胡蘿蔔600g，糖1茶匙（5g），蔬菜湯800ml，鹽，胡椒適量，熊蔥調味料用料：嫩熊蔥葉100g，義大利乾酪2湯匙（30g），現磨黑胡椒適量，橄欖油4湯匙（60ml）

步驟

胡蘿蔔湯做法： 將黃油熔化後放入胡蘿蔔和湯翻炒片刻。胡蘿蔔中含的營養成分會融進黃油裡面，更容易被人體吸收。 倒入蔬菜湯，加蓋關小火煮20分鐘，至胡蘿蔔變軟。 將胡蘿蔔碾碎後加鹽和胡椒調味。 熊蔥調味料做法： 剁細熊蔥葉或放入攪拌機中絞碎，放入乾酪調味，倒入橄欖油調勻。 將胡蘿蔔湯盛入已預熱的容器，加入熊蔥調味料即可。經常吃這種素食的胡蘿蔔湯，對身體很有好處的哦。

小技巧

熊蔥的葉子類似於一種有毒植物鈴蘭，小心使用。熊蔥調味料可提前一星期準備，放入冰箱備用。