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原料
桃膠: 20克, 紅棗: 5顆, 西米: 10克, 枸杞: 20顆, 黃冰糖: 適量, 牛奶: 適量, 椰漿: 適量
步驟
1用清水將桃膠泡發,泡發時間大概20小時左右,期間換一兩次水,換水時順便清洗桃膠,用篩子裝著用水沖,很快就能洗乾淨。桃膠泡發率很高,幾顆就能發一大碗。
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2放水沒過桃膠,根據自己口味加入適量冰糖,可以稍微偏甜些,方便之後可以直接添加牛奶。水滾後放入西米,切片的紅棗,枸杞一起小火煮40分鐘後關火悶一下,待十分鐘左右根據口味加入適量牛奶和椰漿攪拌均勻即可,冷藏口味更佳~
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3煮好的桃膠Q 彈,晶瑩剔透
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4混合椰香,奶香及紅棗香,香氣撲鼻,口味濃郁,欲罷不能
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