山楂糕(減肥助消食零嘴)

原料

山楂: 1000g, 清水: 900ml, 白砂糖: 500g, 山楂水(煮後): 600ml

步驟

1將買回的山楂果兒先用清水清洗三遍,再用鹽水浸泡十分鐘,然後再次清洗乾淨

2從山楂的蒂部對半切開

3如圖~

4如圖~斜切兩刀,把底部的黑色部分去除

5將蒂部摘除,如圖挖掉那一個小圈兒

6依次全部完成

7將處理好的山楂果倒進鍋里,並倒入900ml清水,蓋上鍋蓋

8大火煮沸後,繼續煮一兩分鐘後關火

9全部撈起

10將剩餘的山楂汁兒過篩出來,裝入大碗,備用

11拿一個飯勺兒和一雙筷子,如圖,把核兒挑出來,依次全部完成

12完成如圖

13料理機內,倒入一半的山楂果肉,加入300ml山楂汁

14啟動攪拌鍵,將其攪拌至細膩

15倒到平底鍋內

16再倒入另一半,再倒入300ml山楂汁兒,然後再攪拌至細膩並倒入鍋中

17加入500g細砂糖

18小火(160度)煮開並用刮刀邊煮邊不停地畫圈兒

19直至細砂糖完全融化,稍稍濃稠,如圖~

20倒出來到碗里,因為拿拿要留點兒山楂醬沾麵包或調酸奶吃,親們如需全部加工成山楂糕,也一樣,分兩到三次來炒醬更便捷,倒出一半炒、剩一半等會兒再炒

21這是用一半的量做的~倒入一半的山楂醬,200度火繼續邊煮邊刮刀畫圈,直至顏色深紅,體積剩至原來的一半即可,關火

22倒出到玻璃碗里,晾至冷卻,用刮刀脫模,和蛋糕差不多,刮一圈兒,然後倒扣出來

23完成如圖~

24切塊兒~

25健康美味兒其實就是這麼簡單?

26如圖~

27如圖~

28美美滴?


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