好早之前上過一張這個菜菜的圖片，好多姐妹都說要學習一下，一來是我懶，沒有再做過這個菜，二來覺得有現成的方子，告訴她們就好了。十一的時候去了麥德龍敗了一根牛尾巴回來，材料都齊了，再不動手就說不過去了。買的牛尾巴是整根的，我犯愁了，不知道自己該怎麼切開，試了一下，根本就切不動嘛。我就想算了，那就整根的吃吧，呵呵，先下水焯了，焯完以後抱著試試的態度，從關節處切了一下，沒想到啊，沒想到輕鬆的就切開了，哈哈，那叫一個開心啊！不過焯不到火候還是不行，呵呵，就使勁的煮啊，不知道營養是不是都被我煮光了！這個方子來自candey姐姐，非常好吃，呵呵！
焯好的牛尾，西紅柿，姜，蔥，料包（山楂干，八角，香葉，花椒，陳皮，桂皮），香菜，番茄沙司，糖，鹽
1.西紅柿切小塊兒，姜切片，蔥一半切花一半切段，香菜切末備用； 2.將料包的材料，大蔥段，薑片，牛尾放在高壓鍋中，上氣後35分鐘，涼後開鍋； 3.將牛尾盛出，把牛尾湯裡面的材料撈出； 4.坐鍋，倒上油，放入蔥花爆香，倒入西紅柿，熬成醬，加入番茄沙司，炒勻； 5.加入牛尾湯，大火熬開，加入牛尾，炒勻，放入糖和鹽收汁； 6.最後加入香菜炒勻即可出鍋。