瘦肉、老豆腐、雞蛋: 適量， 洋蔥、豆芽、蔥: 適量， 蒜蓉、雞精、鹽粉: 適量， 醬油、油、: 適量
1老豆腐雙面抹上薄薄的一層鹽粉 然後切條， 平底鍋放油 把老豆腐條慢火煎至金黃色就OK了（名字叫老豆腐 但是一點也不老，煎了之後外焦內嫩很好吃）
2蔥葉切粒 雞蛋打散 然後蔥葉粒放進蛋液攪勻 煎好老豆腐後平底鍋內的油繼續煎蔥花蛋，蛋液用勺子舀，一勺一平底鍋
3瘦肉切好用鹽粉 雞精 蒜蓉 醬油腌上 然後腌好的瘦肉大火爆炒，然後加點生粉水翻炒到稍微帶點粘稠感就可以了
4蔥白、豆芽、分開炒熟，然後裝在一起
5洋蔥切細條後炒熟 所有餡料步驟到這裡基本上就完成了
6薄餅皮我們是買現成的 如果你那裡沒得買的話自己做也是可以的，用麵粉和水調好比例在平底鍋煎，可以煎干一點點，味道一樣好吃！ （這個方法是我媽媽教的，非常不錯喲）
7到這裡就可以開始卷包薄餅了，把炒好的餡料沒有放在餅皮上面，（可以加辣椒醬 番茄醬 芥末醬，看個人口味，我就喜歡加番茄醬）然後捲起來就可以吃啦
8這是卷好後我咬了一口的，超級好吃?