超多料小龍蝦

原料

洋蔥: 半個, 蒜頭: 3個, 鮮蒜: 2條, 干辣椒: 一盒, 土豆: 2個, 白蘿蔔: 1條, 姜: 半個, 油: 較多, 辣椒粉: 個人口味, 老乾媽: 個人口味, 豆瓣醬: 個人口味, 白鬍椒: 個人口味, 香菜: 5根, 小龍蝦: 5斤, 花椒: 些許, 白糖: 些許, 味精: 些許, 鹽: 些許, 雞精: 些許, 辣椒油: 些許, 蔥姜料酒: 些許

步驟

1清洗5斤小龍蝦,牙刷刷肚子,一直手抓住後背防止被咬,另一隻手抓住尾巴並把腸拔出來,清洗多次。瀝干。

2準備材料,有白蘿蔔1根切塊,土豆2顆切塊,蒜頭3個,干辣椒一盒,洋蔥半個切片,姜頭半個切片,鮮蒜2條切段

3繼續清理龍蝦!剪掉龍蝦頭,因為龍蝦的胃在龍蝦頭內,清理後比較乾淨,並剪開後背,使得更入味。下圖附之。

4圖片有點糊,請勿見怪。

5倒入很多油!準備炸小龍蝦

6另一邊鍋把蘿蔔和土豆煮熟,等待土豆和蘿蔔可以用筷子容易插入即可!

7等油沸騰,放入干辣椒和蒜頭!

8然後再放入鮮蒜,姜,洋蔥

9再放入豆瓣醬,花椒,老乾媽,白鬍椒粉,姜蔥料酒,辣椒油,鹽,味精,雞精,然後蓋起來。有些調料圖片後面附上

10倒入小龍蝦,因為鍋小,忘記拍第一鍋的,所以第二鍋補上,翻一翻,炸到通紅,並放一點糖

11其中調料圖片。

12瀝干撈起小龍蝦,並瀝干撈起土豆和玉米,攪拌

13灑上香菜,色香味俱全的小龍蝦就出鍋了喔!


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