原料

雞蛋: 蛋黃3個，蛋白4個， 糕點專用粉: 85g， 細砂糖: 65g， 鹽: 小許， 魯花堅果油: 40g， 牛奶: 60g， 各色進口水果醬，天然水果粉，綠茶粉: 小量， 卡夫蛋黃醬: 50 g， 泰國豬肉鬆: 50g

步驟

1在烘焙紙上繪畫孔雀圖，反過來放在烤盤上。

2用分蛋器分好蛋黃蛋白。分別將糖、鹽、油慢慢加入蛋黃中攪拌均勻，再將糕點粉加入攪拌成蛋黃糊。

3用各色水果醬、蔬果粉和小量蛋黃糊調好所需要的顏色。

4將碗里的1個蛋白打發成乾性發泡，用小部份與有色蛋黃糊拌勻。

5用小湯匙點上孔雀圖。放進烤箱烘烤30秒。

6打發3個蛋白至乾性發泡，再與蛋黃糊，和1個蛋白霜拌勻。鋪在孔雀圖上放180度烘烤15分鐘。

7待蛋糕卷體稍涼。把蛋糕卷體沒圖案的那面反過來，塗上蛋黃醬，撒上肉鬆和白芝麻。

8捲成蛋糕卷後用烘烤紙包起來待完全冷卻後再用綠茶粉加開水調色，繪畫孔雀綠色羽毛。