菠蘿殼: 1個， 菠蘿肉: 若干小塊， 雞蛋: 1個， 臘肉／肉末: 少許， 胡蘿蔔丁: 適量， 豌豆: 適量， 洋蔥粒: 適量， 隔夜米飯: 1碗
1準備：菠蘿挖空後，選擇硬一點的菠蘿粒；其餘材料切丁。
2鍋內放入適量油，油熱後，中火放入肉粒，斷生。
3把肉撥到一邊，滑入雞蛋，打散（我比較懶，不喜歡打雞蛋，都是直接敲了殼入鍋里的，用鏟子撥一撥就行）
4放入所有的蔬菜丁，一塊兒炒散，翻炒一會兒。
5放入米飯，用鏟子弄散，可以按按扁比較好打散。
6米飯和配菜混合均勻後加適量鹽、雞精、生抽，然後翻炒
7差不多調好味後，加入菠蘿粒，略微翻炒下就可以出鍋咯！
8把炒飯放到菠蘿殼裡面，擺個造型～
炒飯裡面放一些洋蔥可以更清新～芹菜丁同理。 菠蘿要最後放，才不會變味，整道炒飯也不會很油膩。