野生黃鱔: 1條， 鹹肉: 薄片5到6片左右， 大蒜粒: 5粒， 白鬍椒粉: 適量， 姜: 2片
1黃鱔洗凈切段
2鹹肉切片、不需要多、代替鹽的
3大蒜薑片準備好、基本材料齊了
4鍋放一點點油
5放入鹹肉翻炒一下
6加入大蒜粒薑片翻炒
7加水適量、看家裡幾個人、總歸一餐喝掉
8加入黃鱔
9燒開黃鱔有浮沫用勺撈掉
10加蓋開小火慢慢燉、看買的黃鱔大小、大黃鱔需要1小時、自己判斷時間，試吃一下，太爛不好吃的
11稍微撒點白鬍椒粉、試試鹹淡、淡就加點鹽
12鱔筒酥而不爛哦
13出鍋裝碗趁熱喝
買野生的、才補；而且口感沒有泥土味！