鹹菜魚

原料

鹹菜: 一個, 魚: 12條, 姜: 數片, 蔥: 數段, 蒜: 數瓣, 干辣椒: 數個, 醬油: 數量, 陳醋: 數量, 耗油: 數量, 食用油: 和平常炒菜的量一樣, 八角: 數個, 麻椒: 一小勺

步驟

1鍋里無水,倒油加熱。

2涼油放入干辣椒,辣椒變金黃。

3切好的鹹菜,把鍋底鋪勻。

4鹹菜上面放一次層洗乾淨的鯽魚(魚鱗不用去掉,做熟很好吃的)

5魚上面再放鹹菜,鹹菜上面再放魚,最上面放薑片、蔥段、大蒜、八角、麻椒。

6再放醬油、陳醋、耗油,然後加水,水和魚的高度一樣平就行了,中火燒開,小火慢慢燉,一定小火、小火、小火,重要的事情說三遍哦?

7熱氣騰騰的鹹菜魚?

8美美噠!開吃吧?

小技巧

開鍋以後,一定轉小火就好。


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