原料
百香果: 2個， 椰漿: 200克， 牛奶: 200克， 吉利丁片: 15g+5g， 椰蓉: 些許， 溫開水: 150ml， 糖粉: 30g+5g
步驟
1椰奶凍 1.吉利丁片15g，冷水泡軟，待用。 2.椰漿，牛奶，糖粉30g倒入奶鍋小火加熱至55度，倒入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。 3.將步驟2的溶液倒入乾淨無水無油的不粘盤，待溶液冷卻後放至冰箱冷藏。
2百香果凍 1.吉利丁片5g，冷水泡軟，隔熱水融化，待用。 2.往吉利丁片倒入5g糖粉，150ml溫水，攪拌至糖粉融化，倒入百香果醬。
3往凝固的椰奶凍上倒入百香果溶液，繼續放冰箱冷藏。
4冷藏凝固後，切小塊沾上椰蓉，哇！入口即化。不食的，放回冰箱冷藏！
5由於太心急，百香果凍冷藏時間不夠
