电饭煲版广式腊肠煲仔饭

原料

香肠: 3根, 菜心: 5-8个, 鸡蛋: 2个, 大米: 3杯, 水(煮饭用): 刻度三处不到, 玉米油: 25ml, 香油: 1勺, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 糖: 20g, 水(酱汁用): 1勺, 盐: 2克

步骤

11⃣️大米洗净后在水中泡1小时,电饭锅壁上抹上油后启动煮饭模式,把大米倒入锅中(比平常煮饭的水少放一点)

22⃣️香肠切薄片,用小火不放油煎至半透明盛在小盘中备用。菜心洗净,也放入一旁备用。

33⃣️等米饭差不多还有20分钟就熟的时候,把菜心、香肠、鸡蛋码在米饭面上,继续煮。

44⃣️将水、生抽、老抽、糖、盐加热至冒大气泡后关火,出锅前将酱汁、香油三分钟淋在煲仔饭。

小技巧

?酱汁的咸淡可以自己调控,这个比例是有一点偏甜的