原料

梅頭肉或麵皮肉: 看人數和食量自定， 蒜頭: 兩辨切片， 姜: 適量切絲， 白糖: 兩勺， 生抽，蚝油，鹽，油: 適量， 叉燒醬: 大概三勺， 料酒或白酒: 一小勺， 蜂蜜: 適量

步驟

1這個是已腌制好的麵皮肉，這個肉做出來有彈性，好吃，就是有點貴！沒加姜蒜，因為我不吃配料，兒子都遺傳了我，喜歡肥的可以用五花肉。也可以直接找賣肉的說我要做叉燒

2腌肉過程把所有調料倒下去，儘量多攪拌均勻，最好用手抓勻更入味！然後入保鮮袋放冰箱冷藏過夜

3電飯鍋燒乾水加少量油加熱，防粘鍋！把腌好的肉鋪上，都要沾鍋底哦！一次干不要太多，再加入兩勺叉燒醬，蓋上鍋蓋讓它自己沸騰吧

4煮的過程中會出好多水份，中途翻一次肉，待水干後加兩勺蜂蜜下去，此刻不用再蓋了，要不停地壓一下肉肉沾鍋，此步一直重複翻著，待出油上色

5直到顏色感覺滿意就可以出鍋了，夾起放涼再切

6好啦！快加飯開吃囉

小技巧

孩子們都愛吃，兒子每次吃一大碗！去幼兒園做過兩次，每次吃個精光，估計娃們都會回味無窮，回家鬧著娘做