簡介

正宗韓國炸醬麵的醬料叫春醬 韓國超市兒有賣的，春醬用黑豆做滴。 其實跟老北京的干黃醬味道相似。 但干黃醬你得買回家必須稀釋，再加蔬菜和肉丁炒。 兩種口味兒我都愛吃，做出來的味道一樣好吃。 其實韓國春醬買回家也得稀釋，再炒菜才好吃哦 自己看著辦吧 有什麼材料做什麼醬料：） 而且春醬價格更貴 我就喜歡用干黃醬，自己稀釋好了也一樣味道好。 我覺得自己在家做的，比在韓國高級中餐館吃過的味道還超級棒。 飯店放很多味精提味兒，你在家可以用新鮮食材和蘑菇、肉丁就能做出比飯店更好吃的炸醬麵啦 ：）

原料

主料：肉丁（裡脊 五花肉個人喜好），胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲 稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、澱粉、水、白糖一勺。

步驟

1、植物油放多一點，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然後加水澱粉稀釋，出鍋備用。 2、起鍋加入肉丁翻炒。 3、加香菇丁再煸炒幾次。 4、加胡蘿蔔丁煸炒。 5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。 6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦！ 7、煮麵後用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦！