原料

甜麵醬，黃豆醬，豬肉餡250克，蔥段，蒜末，料酒，豆芽絲，生抽，老抽，手擀麵，黃瓜絲，青蘿蔔絲，豆腐絲，雞蛋絲

步驟

1..把自己喜歡的材料都切絲，用熱水沖一下，敝干水分備用。 2.麵條煮好後用冰水浸涼備用。 3.把油燒熱，倒入蔥段，蒜末、八角、花椒炒香，然後把這些挑出來，鍋里只剩下油，放入絞肉，料酒、糖、生抽和老抽，翻炒一下，把甜麵醬和黃豆醬都放進去。 4.加入一碗水.拌勻了就可以蓋上鍋蓋小火慢熬，注意多攪動以防止粘鍋，當油和醬分離就基本好了。喜歡辣口味的可以加入一匙的老乾媽，味道更好，最後大火收一下加入青蔥，就ok了。 5.把材料都碼好就可以開動了。