雞蛋: 3隻, 香菇: 2朵, 木耳: 和香菇差不多量, 胡蘿蔔: 1/5根, 大蒜葉: 一顆, 青椒: 和香菇差不多量, 鹽: 適量, 生抽: 1/2~1勺
1忘記拍原料了請原諒。將除雞蛋以外的材料都切丁備用,越細越好。
2將雞蛋打入碗中,手動攪拌均勻,加入蔬菜、拌勻,如果蛋液有點粘稠就加入兩勺水,狀態要是流動的。加入鹽、生抽
3平底鍋倒油預熱,我用的是花生油,煎出來很香~用其他油的話加一點香油香味也很棒。油熱後轉小火,倒入蒜白爆香,後倒入蛋液,移動平底鍋使蛋液均勻分布。邊緣無液體時就可以開始卷了,中間較厚部分需有一些蛋液才能捲起來,捲起一圈後不要著急接著卷,停留一會讓蛋液熟後再接著卷。
4出鍋,切小件,早飯伴侶~