茄子2: 個， 紅尖椒: 50克， 大蒜: 50克， 蔥花: 少許， 花椒: 少許， 味極鮮: ， 蚝油: ， 醋:
1茄子切成大概半厘米薄片撒鹽腌制一小時
2把茄子掛麵糊，鍋內放入少許油，正反煎一煎
3倒入蚝油，味極鮮，少許開水
4把切好的辣椒碎，大蒜放入鍋內，淋入少許米醋
5出鍋