苦瓜: 2個， 牛肉: 500g， 已燜熟的米飯: 3人份， 蝦米: 1小碟， 蔥花 蒜頭: 適量
1苦瓜切片
2裝碗備用
3牛肉切薄片 加入適量鹽 味精 1勺沙茶醬攪拌後 腌制5-10分鐘備用
4蝦米備用
5切蔥花 蒜頭切碎 備用
6蒜頭碎 蝦米 用熱油爆香至金黃色
7再加入蔥花爆香
8放入苦瓜片 可加一點鹽 翻炒至苦瓜變成黃綠色
9腌制好的牛肉 大火炒至七八分熟 再小火炒至全熟 與苦瓜片混合
10加入已燜熟的米飯翻炒
11炒勻入味即可盛好上桌了
12香噴噴的苦瓜牛肉炒飯可以吃了 苦瓜軟又帶點脆 牛肉香嫩 蝦米很香有嚼勁 米飯吸收了以上東西的汁 超好吃