麻辣香鍋-土豆片雞肉

原料

雞腿肉: 土豆, 海底撈麻辣香鍋醬: 油(下不下都行)

步驟

1土豆(rust potato?)削皮切薄片,雞腿肉去骨,雞皮儘量也揭出來,雞肉切塊。

2鍋里熱一點點油(不下油也行),然後雞皮放進去,中火兩面煎,把雞油逼出來。 同時,雞肉塊下料酒和一點醬油,抓勻腌制。

3雞皮都干硬了,就下土豆片,翻炒到都裹上油(雞油),就停手,過一陣子再翻,儘量讓每片土豆都有機會煎一陣子煎熟,甚至有點焦就更香了。

4土豆片基本都熟了後,撥開一個空位,雞肉都倒進去,翻炒到基本表面熟了/斷生。把土豆片和雞肉混合。

5把麻辣香鍋醬(我用的圖裡這個)倒進去,翻炒混勻,讓土豆片和雞肉都沾上。基本上混得差不多時也都熟了。

6可香啦


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