糖葫蘆蛋糕°C~

原料

雞蛋: 3個, 白糖: 60g, 植物油: 25g, 低筋麵粉: 110g, 紅曲粉: 10g, 蛋糕棒棒糖模具: 1個, 竹籤: 適量, 蜂蜜: 適量, 白芝麻: 適量

步驟

1所有材料準備好~

2將蛋黃蛋清分離~

3打蛋清分3次放入白糖。第一次打至粗泡時放1/3糖。

4打至蛋白體積變大、泡沫變小放1/3糖,繼續攪打。打至氣泡變細膩,但還有流動性最後加1/3糖。

5打至蛋白有紋路,但不是非常明顯即可~

6分3次加入蛋黃,低速攪拌均勻~

7篩入低筋麵粉和紅曲粉,從底部往上翻勻,不要畫圈~

8倒入植物油~

9切拌均勻~

10將蛋糕糊裝裱花袋,擠入模具中,蛋糕糊要稍微滿一些~

11將蓋子蓋好~預熱烤箱180° 上下火 中層,烤20分鐘~

12稍涼後脫模~

13用竹籤將蛋糕球穿起~

14刷上蜂蜜~

15撒上芝麻~有木有很像~賣糖葫蘆去啦?


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