涼粉: 一塊， 饅頭: 一個
1涼粉切塊，饅頭用手掰成小塊。蔥蒜切碎，干辣椒掰開。
2涼粉炒饃好吃的關鍵就是多油、多蒜。熱鍋涼油，油八成熱下蔥蒜翻炒出香味，下涼粉翻炒。
3加鹽、十三香、生抽調味，我家裡基本上不用雞精味精哪些。調料炒均勻後下干辣椒段，有青辣椒也可以放一些。翻炒均勻後下掰好的饅頭塊，繼續翻炒入味。
4炒好盛出，一盤簡單好吃的家常涼粉炒饃就做好啦！炒涼粉在我們這裡是一道很常見的家常菜，最佳搭配主食是饅頭，後來就衍生出這麼一道涼粉炒饃，有菜有主食，一盤下肚超級舒服，剛剛好也不撐！簡單快手好吃！