大芋頭半個: 個， 白糖: 100克， 油: 200克， 水: 100克
1芋頭切塊（最好不要超過2cm，在家中好炸）
2鍋中油燒5成熱，下芋頭炸（可以不要太多油，芋頭容易炸熟），炸至金黃乘出備用。
3把鍋刷乾淨，糖和水1：1比例，不停攪拌，中火熬制至粘稠（大泡變小泡）
4下入芋頭，同時關火，鏟子不停翻炒直至糖漿變白沙。
5出鍋