牛排: 1塊， 鹽: 克， 黑胡椒: 勺， 橄欖油: 勺， 黃油: ， 大蒜: 2-3， 百里香: 2， 迷迭香: 2根
1牛排選2.5-3cm 厚牛排，season，抹橄欖油，靜置
2網紋烤盤在烤箱中200oc預熱，菲施勒大火燒熱，非常熱，倒入剩餘橄欖油，牛排直接下鍋，15s後大火轉中火，2min翻面，翻面後1分鐘加入黃油大蒜，百里香迷迭香，澆汁操作。翻面後2min放入烤箱。
3烤箱中5min。出來室溫靜置5min。
注意煎第一面別糊了。必須換鑄鐵烤盤，不然菲施勒太熱