雞蛋: 3個， 葡萄乾: 10克， 牛奶: 40克， 低筋麵粉: 50克， 油: 40克， 檸檬汁: 3滴， 白砂糖: 35克
1雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入植物油，牛奶攪拌均勻，打發蛋白到出尖溝
2蛋黃液中篩入低筋麵粉，攪拌均勻，分三次加入蛋白，攪拌均勻，倒入烤盤中，烤盤上要摸一點油，防止粘連，我摸的就不夠多，結果就很費勁，所以有點破了！影響了最後的包裹！還要記得上面撒上葡萄乾！
3放入烤箱，150度，15-20分鐘，適量調整，出鍋後晾晾涼，家裡有煉乳，擠在上面，一卷，煉乳的粘性正好可以把蛋糕卷卷的很貼合！因為蛋糕黏在上面，起來的時候破了，所以影響了整體外觀！整體來說很不錯?
關鍵還是蛋白的打法，火一定要低火烘烤，時間不夠還可以挽救，火候太大糊了就沒得救了！煉乳很甜，不能擠太多，我用的是雀巢的草莓味煉乳，就比較甜，孩子喜歡吃，擠的時候，四周都要留出空間，這樣卷的時候才不會流出來很多！