鮮味大虎蝦干炒飯

原料

米飯: 一碗, 雞蛋: 一個, 蔥粒: 5根, 蒜頭: 兩粒, 海寶寶-大虎蝦干: 3隻, 海寶寶-明蝦干: 5隻, 紅糖粉狀: 2匙, 鹽: 適量, 水: 適量, 醬油: 適量

步驟

1提前先把海寶寶-大虎蝦干去殼泡軟,喜歡蝦干可按個人喜好添加,一樣都要泡軟。

2在大蝦泡軟的時間裡面我們可以準備以下:米飯加入雞蛋攪均勻,加入少許鹽。蔥粒、蒜頭切粒備用。

3起鍋,下蒜末、海寶寶-大虎蝦干、明蝦干,小火爆香三分鐘。

4海寶寶-虎蝦干煎至金黃色添加水、醬油,紅糖,待水收乾上碟待用。 (喜歡蝦乾絲也可把大蝦手撕成碎絲,方便小孩吃)

5炒飯步驟,把飯下鍋,到緊蔥粒,翻炒至蛋顏色變熟,即可。

6當飯炒好,加入第一步煎好的大虎蝦干,帶汁和炒飯一起上碟。就完成了-鮮美大虎蝦干炒飯!

小技巧

注意煎蝦干火候別太大火,2-3分鐘加入醬料。保持蝦干軟度。


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