原料

雞蛋: 4個， 蘑菇: 6朵， 杏鮑菇: 4根， 香菇: 6朵， 火腿: 6根， 馬蘇里拉奶酪: 150-200克（這個多點少點完全根據個人喜好）， 動物性淡奶油: 90克， 牛奶: 90克， 洋蔥: 半個， 橄欖油: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 綜合香料: 適量

步驟

1菌菇類洗凈，切片，洋蔥去外皮，洗凈，切絲，火腿切絲，備用

2馬蘇里拉奶酪切碎，備用

3鍋中倒入適量橄欖油，燒熱（這裡用黃油會更香

4加入菌菇和洋蔥

5翻炒至軟，加入火腿絲

6翻炒均勻，加入鹽、黑胡椒調味，翻炒均勻，即可

7裝入耐高溫可以進烤箱的容器中

8雞蛋打散，攪拌均勻

9加入牛奶和動物性淡奶油

10攪拌均勻

11混合好的牛奶奶油液，過濾，倒入菌菇火腿上

12撒上馬蘇里拉奶酪碎，入預熱200度的烤箱，中層，上下火，20-30分鐘（表面的奶酪熔化並呈現金黃色，蛋液凝固），出爐後，在表面撒上適量綜合香料即可