三黃雞: 1000g， 麵粉: 300g， 洋蔥: 1個， 青椒，紅椒: 根據個人量， 蔥姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣: 20g， 蚝油，生抽，老抽，: 適量， 白糖: 5g， 啤酒: 一瓶
1雞肉斬成小塊，洗凈瀝水。
2開水和好面，放一旁醒一會。
3準備配料
4材料都認識吧！
5熱鍋涼油，煸香材料和姜
6放入雞肉煸炒至沒有水分，加入配料，郫縣豆瓣炒出香味，依次淋入料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，煸炒上色後，倒入一瓶啤酒，大火燒開，小火燉。
7把面和成油麵。
8切成一指寬的麵皮，扯成半米左右，下鍋煮熟。
9雞肉煸至湯汁粘稠，加入青椒，淋入香油出鍋，放入煮好的面即可。
10色香味俱全。
11?辣子炒雞