全麥燕麥蔓越莓麵包

原料

水: 220ML, 全麥粉: 200g, 玉米油: 10ml, 鹽: 0.5克, 糖: 3克, 蔓越莓: 一小把, 燕麥片: 兩小把, 安琪酵母: 4克

步驟

1其實很簡單,事先泡好燕麥片(菜場買的3元一斤)。用量勺估摸稱號食材全部放入松下麵包機,酵母除外。選擇全麥功能,第二天一早就大功告成了!

2賣相不錯,比桶略高

3非常有韌勁,表皮鬆脆,裡面鬆軟

4略微酸甜,顆粒感,太贊了

小技巧

一直不喜歡非常刻板地一個個稱好分量,基本都是估摸。用的是冰箱事先冰好的冷水。松下麵包機,基本不會錯。用的是高筋全麥粉含麥麩,吸水量較大。


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