原料
鹹肉或香腸: 適量， 東北大米: 適量， 圓糯米: 與大米比例為1比3， 烏塌菜: 適量， 豬油: 一大勺， 鹽: 少許， 胡蘿蔔: 適量， 雞精: 可用可不用， 料酒: 少許
步驟
1鹹肉或香腸切片或丁，洗凈瀝干入碗放少許料酒抓勻，這樣先爆肉時不會粘鍋也不易老
2烏塌菜一片片掰開洗凈備用
3烏塌菜切碎瀝干
4胡蘿蔔切丁備用
5忘說先將圓糯米與大米一比叄淘凈浸泡一小時瀝干備用哈哈
6看媽媽熬的白胖的豬油，媽媽說臘月里熬的豬油放一年都不會壞，臘月里的豬膘最肥油最香，將鹹肉或香腸入油鍋煸香後與淘好的米混合加入少量鹽，水只要沒過米一指蓋半就差不多了，入電飯煲烹熟
7煮了十五分鐘左右（我家飯煲煮飯半小時），開始起油鍋入胡蘿蔔丁與烏塌菜炒熟，喜歡吃硬一點的飯的可將炒好的菜中的湯水瀝掉，這時電飯煲顯示還有十分鐘飯要好了，立即將菜與電飯煲中的飯肉混合均勻，千萬別忘了加一大勺豬油，這是飯香的關鍵哦。
8飯好了，可以灑一點雞精再拌一下燜個兩分鐘收收干，也可不放，時間別燜久，不然菜就不綠了
9出鍋，不說了，開動！
