原料
牛腱: ， 牛筋: ， 生抽: ， 蔥: ， 姜: ， 菜心: ， 蘿蔔: ， 蘑菇: ， 雞蛋: ， 麵條: ， 番茄:
步驟
1牛腱牛筋飛水，撇去浮末，沖洗乾淨
2牛腱牛筋加生抽和水，蔥，姜，自選滷料（如八角）放入高壓鍋，選擇牛肉那一檔，或是比牛肉時間短一點的
3燒好後拿出牛腱，切下不規則的部分，拿出一部分牛筋，盛出一碗肉湯。其餘的牛腱和牛筋與肉湯分開入冰箱。
4切好菜心，蘿蔔，蘑菇以及番茄。沸水煮雞蛋，同時燙菜心，蘿蔔，蘑菇。
5雞蛋煮好，蔬菜燙好放一邊後，剩下的水煮麵至半熟。
6面好後倒出瀝干沖冷水。鍋內加入肉湯和番茄，煮至番茄軟爛，湯汁變的有些紅。
7放入面與湯同煮，最後放入牛腱牛筋同煮。
8出鍋，加上燙好的蔬菜，美味無比！
9放在冰箱裡的牛肉硬了之後切片了就是滷牛肉啦～
