1。土豆泥150公克,洋蔥丁100公克,絞肉100公克, 2。烤肉醬30公克,咖喱粉1大勺,油1大勺 3。麵粉適量,蛋液適量,麵包粉適量 調味料 鹽少許(視個人鹹淡口定),白鬍椒粉1/2小勺。糖1/2小勺
1。當鍋燒熱後,放入油,並且加入洋蔥丁炒至香軟,再加入絞肉炒至肉色變白,加咖喱粉拌炒均勻。這時將調味料加入調整味道。 2。將做法1與土豆泥混合,再加入烤肉醬充分拌勻成餡料備用 3。手沾上少許油,將餡料分成等份,逐個搓成圓形,再壓成餅狀,依序沾上麵粉,蛋液,麵包粉 4。取一鍋,放入適量油,開中火,油熱後,放入餅胚,以中小火煎至兩面金黃即可 備註 1。土豆泥的做法:將土豆洗凈去皮泡水,可洗去澱粉質。然後將土豆切片,再沖洗一下瀝干,移入蒸籠,用中大火,蒸約115-20分鐘。趁熱將蒸軟的土豆片壓成泥狀即可 2。也可以用油鍋炸,即取一深鍋,倒半鍋油,同樣以中小火炸餅(我喜歡用煎的方法-考慮健康,炸的口感較好) 3。可樂餅可以變換多種口味,視個人喜好而做