醬炒時蔬

原料

北方炸醬2大匙,茭白,筍,青椒,胡蘿蔔,去皮芥蘭菜梗,水1大匙,素油1大匙

步驟

1、炒鍋內放油,中火先把炸醬倒下去炒一炒。 2、然後放入茭白、筍、青椒、胡蘿蔔、去皮芥蘭菜梗翻炒均勻。 3、加入水1匙,保持中火等到蔬菜中出來的水分也都收乾得差不多,醬味也滲透到蔬菜中了就起鍋。

小技巧

先炒醬是因為我用的醬從冰箱拿出來,冷的,需要炒一下才會醬香濃郁,如果是新鮮做好的炸醬就先炒時蔬再下醬和水。


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