麵粉: 400g， 鹽: 8g， 食用油: 適量， 花椒粉: 少許， 小蘇打: 2g， 酵母粉: 2g
1400g麵粉，分兩個容器，各200g
2一個盆里放2g鹽，2g酵母粉，1g小蘇打；另一個盆里放2g鹽，1g小蘇打
3放酵母的盆用溫水合成麵糰，另一個用開水和成麵糰。
4形成兩個麵糰
5將兩個麵糰揉成一個，蓋上濕布醒半小時。有烤箱發酵一下更好～
6三克鹽，花椒粉，植物油適量，調勻
7分成三等分，分別擀成大約五毫米的薄餅
8均勻的塗上混合好的油和椒鹽
9一層一層疊好，每層之間刷油
10最後成一個小方塊
11擀薄
12平底鍋刷油，煎熟
13出爐～～～
14香脆鬆軟的千層烙餅～～～秒殺外面賣的的各種烙餅，好吃得不要不要的，老公和女兒特別愛吃～
不用酵母也可以，但是發一下會更鬆軟可口。 蘇打粉也不是必須，不過感覺放了蘇打粉口感更好，也幫助消化。