炸土豆絲餅

原料

土豆: 一個, 花椒: 8顆, 五香粉: 少許, 小麥粉: 少量

步驟

1土豆去皮擦絲。(由於是做澱粉的,擦的是最細的絲,而且比較好熟)

2泡鹽水。兩分鐘左右,去土豆的土腥

3調味。花椒剁碎,加如五香粉(根據個人口味加),最後加麵粉揉成餅狀

4炸。(炸我沒什麼經驗,還是根據炸兩遍來的)兩分鐘又兩分,中火,注意翻面,至金黃。

小技巧

餅不要太厚,麵粉也不要太多,容易炸不透。


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