雞蛋: 1隻， 霉乾菜: 30g， 米飯: 1碗， 玉米粒: 5g， 豌豆粒: 5g， 鹽: 適量
1霉乾菜選用之前做霉乾菜排骨里吃剩的霉乾菜，有肉味。
2將雞蛋打散，加適量的鹽後備用。
3在鍋內倒入適量的油，等油熱後，倒入已打散的雞蛋液。
4雞蛋炒好後，盛出來備用。雞蛋不要炒太老。
5在鍋內倒入少量油，待油熱後，將霉乾菜倒入
6不斷翻炒，待霉乾菜香味炒出後，倒入玉米粒以及豌豆粒翻炒
7加入米飯繼續翻炒，直到米飯與菜混合均勻。加適量的鹽，出鍋。