排骨: 500g， 青椒: 10個， 大蒜: 5-6瓣， 生薑: 一小塊， 蔥: 三根， 鹽、油、生抽、雞精、豆豉: 適量
1排骨洗凈 切塊
2青椒切段，大蒜拍碎，生薑切絲，蔥切好。
3熱鍋放少量油、鹽將青椒炒熟備用。
4熱鍋放油、下大蒜、生薑、排骨、少量豆豉 翻炒至兩面焦黃。
5加兩勺生抽，加水蓋過排骨，蓋鍋蓋中火煮四十分鐘。
6最後收汁、下之前炒過的青椒翻炒均勻，放蔥段，少量雞精。出鍋！