掛麵: 100g， 雞蛋: 1個， 鴨腿: 一個， 土豆: 100g
1鴨腿蒸熟
2土豆切成條狀，油燒到七分熱則將土豆倒入，弄熟，將老乾媽倒入，翻炒上盤。(做法可參考酸辣土豆絲的做法)
3面則可以用一般當然掛麵製作，將掛麵煮熟，放盤造型。