原料

材料：: ， 火腿: 1根， 百葉: 1張， 木耳: 適量， 茭白: 半根， 豆腐: 1小塊， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 1個， 蔥末: 適量， 調料：: ， 生抽: 適量， 香醋: 適量， 澱粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量

步驟

1木耳先用清水泡發，將火腿、百葉、木耳、茭白、豆腐、胡蘿蔔切成細絲（材料不固定，可以根據自己的喜好來放，還可以加筍絲、香菇等，我材料已經放很多了就沒放）

2鍋內倒入適量清水（有高湯更好），倒入剛切好的所有材料，大火燒開，加入適量生抽、白鬍椒粉、鹽，然後轉中火

3用水調好澱粉後倒入鍋內勾芡，（澱粉的比例決定湯的濃稠）

4將雞蛋打散，蛋液倒入鍋內，用筷子劃散

5加入適量香醋和辣椒粉，燒開後關火，淋入適量香油、撒上蔥花出鍋

小技巧

PS：    我做的酸辣湯里澱粉放的少，勾芡不濃稠，喜歡喝濃稠點的可以澱粉勾芡多一點