鴨腿: ， 老抽: ， 生抽: ， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 花椒: ， 鹽:
1鹽和花椒炒香、把鴨腿洗凈、擦乾、在鍋里均勻沾上鹽。腌8小時以上。
2腌好後沖乾淨、放壓力鍋里加一片姜煮8分鐘。
3煮好後另起鍋、煎香蔥姜蒜、再放鴨腿進去、鴨皮一面向下煎。
4煎焦黃後加入生抽老抽，煮至上色。
5切塊後、上桌！
煮鴨子的湯可以煮點面或者青菜、超級香！燒鴨腿多餘的汁可以燒土豆、也很香。煎一下才會有亮晶晶的感覺。