原料

新鮮牛腩: 300克， 白蘿蔔: 500克， 大蔥: 40克， 姜: 10克， 鹽: 3克， 蔥: 1克， 清水: 1500毫升

步驟

1材料準備：白蘿蔔、大蔥、姜、切好的新鮮牛腩塊。

2大蔥切長段、姜切片、白蘿蔔切滾刀狀。

3鍋內膽依次放入牛腩塊、大蔥段、薑片、白蘿蔔，加入1500毫升水。

4蓋鍋蓋，開大火煮開，轉中小火，水開撇掉白沫，繼續烹飪。

5檢查看牛腩是否容易食用，OK則烹飪完成，根據個人口味加入適量鹽，盛出裝飾少許蔥花，食用

6開吃~

小技巧

1、牛腩塊可以請檔口老闆幫忙切大塊的，他們專用的刀鋒利好切。 2、蘿蔔選大點，有裂的會比較好吃。 3、經過長時間熬煮，煮好後水不是很多的，想喝湯的請開始烹煮前適當增加水，加夠水。 4、鹽的分量可以先加少許，試過味道再酌情增加。