原料

橄欖油: 適量， 菠菜: 適量， 牛肉鬆: 適量， 大米: 適量， 胡蘿蔔:

步驟

1大米洗凈，放入電飯煲加水，開始前倒入適量橄欖油

2菠菜焯熟

3菠菜剁碎後與做好的米飯攪拌

4將菠菜米飯放入一個杯子，再鋪一層牛肉鬆

5再鋪一層菠菜米飯，之後再重複一次

6按壓好後，整個扣出來，擺上胡蘿蔔片

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小技巧

正經說 青菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，能滿足寶寶身體日常所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。 牛肉是人類食材中的「肉類之王」，富含鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素B6等營養成分，能增強免疫系統。市面上的牛肉鬆含防腐劑較多，這位麻麻親自用鮮牛肉製作肉鬆，貓姨真是感動的不要不要的。 米飯里加了適量橄欖油，可以使米飯口感更瑩潤清香。 碎碎念 市面里的肉鬆含防腐劑較多，加之不易消化，所以不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。 但製作時要注意菠菜中的草酸含量較高，草酸會損失食物中的鈣和鋅，使用過量甚至會形成結石，要焯水使草酸揮發後再繼續加工。（關於「草酸」的更多內容，貓姨也在之前文章中提到了。）