雞蛋: 5個， 火腿: 30克， 蔥: 3根， 鹽: 1小勺， 油: 1大勺
1將雞蛋打散，加入切碎的火腿和香蔥，加入少許鹽攪拌均勻。
2平底鍋里加少許油，中小火燒至溫熱時，倒入1/5的蛋液輕輕晃動鍋，讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，煎至半凝固狀態。
3從右往左捲起，輕輕推到鍋的右邊待用，繼續往左邊倒入1/5的蛋液，再次煎至半凝固狀態再次從右邊往左邊捲起。
4卷好的蛋餅再次推到鍋的右邊，一次重複上面的步驟直到用完所有的蛋液，總共約五次，出禍後切塊即可。