雞蛋: 2個， 昆布柴魚高湯(後附製作方法）: 2大匙（1大匙=15ml）， 生抽: 1/2大匙， 鹽: 少許
1昆布柴魚高湯用料： 1、高湯用海帶（昆布）5公分，記得保留白霜，可以使高湯更加鮮美哦。 2、木魚花10g 3、水500ml
2製作昆布柴魚高湯： 1、昆布加入到500ml水中滾煮10分鐘後撈出（注意不要煮的過久，否則海帶會出粘性，湯汁就不夠清亮了）。 2、加入10克木魚花，滾煮20秒關火（注意煮的太久會失去柴魚的香氣）。 3、等木魚花沉底後用漏網濾出，就可以得到一碗漂亮的昆布柴魚高湯啦！ ⚠️如果閒麻煩只要在600ml水中加入一小匙鰹魚粉也可以得到類似的味道哦
3雞蛋打入碗中，加入昆布柴魚高湯2大匙
4加入生抽1/2大匙（推薦日式薄口醬油）
5平底鍋加入適量油，用廚房紙巾將食用油刷滿整個鍋底後開火
6先倒入一勺蛋液（能鋪滿鍋底的量），等開始產生氣泡後，用筷子輕輕攪開，並紮實的堆在一邊
7再倒入一勺蛋液，繼續攪開並堆到一邊，每倒入一次蛋液就重複此步驟一次
8最後一次蛋液不需要攪開，等蛋液定型後用鍋鏟捲起，製成蛋卷的表層
9關火後把蛋卷推到另一邊，用鍋鏟輕輕按壓（壓的太用力會使湯汁流出哦），接著就準備切開，擺盤，開動吧！趁熱，晾涼各有風味。
如果把1/2大匙的生抽，替換成等量的使用生抽200ml（日式薄口醬油），味霖200ml，昆布8公分，柴魚片20克滾煮3分鐘後的醬汁，就更加完美啦！