生蚝: ， 絲瓜: ， 雞蛋: ， 香蔥: ， 地瓜粉: ， 鹽: 少量， 胡椒粉: 少量
1將生蚝清洗乾淨，可以用麵粉先捏一下，更容易洗乾淨
2將絲瓜弄成絲，倒入洗好的生蚝，備用
3剪入少許蔥花
4加入雞蛋，少許鹽，攪拌均勻
5把地瓜粉加在步驟4裡面，攪拌均勻
6不可過稀，過稀的話，煎不出型
7平底鍋上爐預熱，加入植物油，等油燒熱後，用大匙舀一匙放入平底鍋煎，待一面煎至金黃，就可以翻面煎
8上鍋成品
1.生蚝是可以生吃的，所以煎的時候時間不宜過久，不然生蚝老了就不好吃了。 2.胡椒粉可以不下，如果有小朋友吃的話，最好就不要下胡椒粉咯，不然小朋友怕辣噢。