玉米面: 150g， 白面: 50g， 酵母: 2g， 泡打粉: 1g， 糖: 適量， 水: 適量
1將除了水以外的所以材料混合
2慢慢倒入水，一邊倒一邊用手將面揉搓成團
3和好面蓋上蓋醒發45分鐘
4醒發好的麵糰是原來的1.5倍大，特軟，用手撈起後有小孔
5用手抓起麵糰，兩手來回揉搓成球，用一根手指麵糰底部截個孔
6蒸鍋加入水燒開後將擺好的窩窩頭放入，蒸製20分鐘
7略燜一會兒出鍋即可
1）白面可以根據自己喜歡的口感添加，玉米面較粗，要是不喜歡可多加白面，白面和玉米面1：1也可。 2）發酵時間可根據室內溫度，不可時間過長，要不玉米面有酸味兒。 3）糖可以根據自己喜歡添加，它主要是幫助酵母發酵，增加口感，也可不加。 4）每次可多做一些，第二頓可以用油煎味道更好！