原料

羊排: 500克， 大米: 4杯， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 1個， 山楂: 10片， 姜: 3片， 花椒: 15顆， 孜然粉: 1小匙， 鹽: 1小匙， 糖: 1小匙， 醬油: 1.5大匙

步驟

1大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿蔔去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁

2鍋中倒水放入羊排和薑片，大火燒開後撇去浮沫（一定要撇乾淨，因為一會還要用這個湯），然後繼續煮2分鐘撈出瀝干水份

3炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香後先取出（另一半洋蔥丁留下一會用），放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量要沒過羊排多些，調入醬油和鹽，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘，在煮30分鐘後加入剛剛炒香的洋蔥，繼續煮20分鐘。（原方子寫的是20分鐘，羊排只有8、9成左右熟，建議時間增加到1個小時左右，羊排煮熟才好吃）

4打開蓋子，夾出料包，將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘後，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。將浸泡後的大米瀝干，平鋪在羊排上（這時湯不會超過大米，如果多了，用勺子盛出一些，如果用吸水量多的米，湯的量要剛剛漫過米才行，否則煮出來的米會過硬）。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，（用精煮米飯的功能哦）當它自動彈起時就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可

小技巧

1、做法和原貼最不同的地方就是煮羊排時間，20分鐘羊排不熟，我已經試驗過1次，飯的味道不受影響，但肉就不好吃。羊肉先煮50分鐘才好吃，但炒過的洋蔥最好先盛出，等30分鐘後再加入一塊煮，否則洋蔥太爛。 2、時間加長，煮羊排的湯就要儘量多放，免得煮飯的時候，湯不夠量。 3、煮飯的時候，要看用的是什麼米，如果是香米，湯的量就不要超過米，如果是東北米，就要稍微多點湯。 4、我加了一匙糖，這樣中和中來的味道更好些，如果不喜歡可以少放或不放。 5、用新鮮的羊肉，味道不會膻，很好吃。要選帶點肥肉的羊排哦。