原料

大米: 四杯， 羊排: 400克， 胡蘿蔔: 4根， 洋蔥: 2個， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 薑末: 適量， 醬油: 1湯匙

步驟

1切洋蔥胡蘿蔔

2泡大米至少一小時以上

3羊排先入鍋翻炒再加入洋蔥和胡蘿蔔

4加各種調味料加水要漫過大米

5開鍋後轉小火至少三十分鐘以上

小技巧

大米至少提前浸泡一小時以上，羊排要用開水燙一下，熱油鍋加羊排翻炒然後加一點姜去膻味，再放入洋蔥和胡蘿蔔，胡蘿蔔不能切太細的絲，然後翻炒至洋蔥和胡蘿蔔都軟了，加適量胡椒粉調味，加鹽和醬油，然後開水入鍋再加大米，注意大米要被汁水漫過。然後等鍋開以後轉小火至少半小時。注意燜米飯期間不可以開鍋蓋中途加水或者調味料